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长粒香 “颗粒分明入口软糯”

时间:2018-11-03 15:56:15  作者:admin  来源:颗粒香  浏览:100  评论:0
内容摘要:  到底什么是好米呢?怎么买到好米呢?近日,笔者走访多名家庭主妇,63岁的资深主妇安女士总结她买米的三件法宝:一看产地,二看时间,三看价格,代表着大部分主妇的。安女士毫不避讳地说:“尝过很多地方的米,还是觉得东北黑土地的米最好,一年一熟。不像普通的米,即使用再好的水淘、蒸,做出来的口感还是很干涩。”...

  到底什么是好米呢?怎么买到好米呢?近日,笔者走访多名家庭主妇,63岁的资深主妇安女士总结她买米的三件法宝:一看产地,二看时间,三看价格,代表着大部分主妇的。安女士毫不避讳地说:“尝过很多地方的米,还是觉得东北黑土地的米最好,一年一熟。不像普通的米,即使用再好的水淘、蒸,做出来的口感还是很干涩。”与东北同属北纬45度的美国南达科他州在种玉米,巴黎盆地在种甜菜,多瑙河在种马铃薯。只有中国东北,在种喜高温的带作物——水稻。独特的中温带性季风气候,使得东北夏季在副热带海洋气团影响下有效积温可达2700度,确保了水稻长达四个月以上的生长期。

  “因为好这口东北米。大概已经10多年了吧,每年10.1后,我就张罗给家里买些新米。和陈米比起来,新米不管从外观、口感上都要略胜一筹。因为水分大,好的新米看起来晶莹剔透、颗粒饱满。做成的米饭自然绵滑软糯、清香四溢。”安女士说。但她也承认,尽管经验丰富,但近年却屡有失手,“因为市面上打着“东北米”旗号的米袋子越来越多。我好几次被骗买回口感一般,却声称产地是东北五常的新米,只有做成米饭后,我才看出这些米竟是掺合着陈米的新米,而关于产地是否真在五常我至今也判断不来。”此外,一些品相确实不错的东北米,价格也确实高昂。“我这种普通的家庭主妇,追求的是性价比,以合适的价格买到相对更优质的米是我求之不得的事情。”安女士说。

  近日,华商传媒集团携手中国非转基因作物——北大荒集团出品的新品长粒香刚刚上市,北大荒华商长粒香粒粒产自东北黑土地,沐浴充足阳光、接受山泉灌溉、呼吸新鲜空气。用它蒸碗米饭,大约就是日本美食家北大鲁山人在《米的故事》所写:“美味的极致就是米饭。正是因为太美味了,所以不得不每天食用。特别美味的米饭,其本身就已经足够了,其他东西也就不需要了。”

  研究显示,当季新米脱壳后30天内,大米还保留着80%的生命活力,此时的大米还“会呼吸”。想尝鲜么,今起拨打电线下单认购,黄马甲直供您家,三环之内只需2个小时,新米的独特香味就会弥漫您家。


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